Domaine Du Pegau Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Da Capo

Le Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo est un vin rouge coupage de Grenache en majorité, et de nombreuses autres variétés : Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, Terret, Counoise, Picpoul, Clairette, Bourboulenc, Roussane, Muscardin et Picardan. Ce vin d’AOC Châteauneuf-du-Pape est produit par une cave du Rhône, le Domaine du Pégau.

Le Domaine du Pégau défend le style traditionnel de Provence et du Rhône. Il est considéré comme étant l'un des principaux producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine dispose de 70 hectares répartis sur 11 vignobles différents, qui lui permettent d’élaborer une large gamme de vins. L'âge moyen de ses pieds de vigne s’élève à 40 ans environ. La vendange est réalisée lorsque les raisins sont totalement mûrs. La vinification se fait sans ajout de levures commerciales.

La plupart des vignobles du Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo sont constitués de vignes séculaires : leurs rendements sont faibles, mais elles produisent un raisin très équilibré et structuré. Les sols des parcelles sont constitués de galets, d'argiles rouges et de sable.

Les raisins du Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo sont récoltés à la main tardivement, afin de sélectionner les grappes sur le terrain et pour obtenir un raisin aussi mûr que possible. Ils fermentent dans des réservoirs en béton pendant près de 10 jours, sans ajout de levures commerciales et sans contrôle de la température. Enfin, le vin est pressuré et élevé dans une foudre de 60 hectolitres pendant deux ans.

Le Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo est un vin culte ayant même fait l'objet de spéculations. Un superbe coupage de variétés du Rhône. C’est un vin complexe et délicieux, qui offre un potentiel de garde gigantesque.

99-100 JD / 96-98 WA / 97 DE / 95-97 VM

Un pas de plus vers le 2015, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2016 est un autre vin parfait en devenir et me rappelle l'incroyable 1998. D'une couleur d'encre, avec un énorme et puissant bouquet de garrigue, de poivre, de kirsch, de charcuterie et de bouquet garni, cet effort de balancement frappe le palais avec une richesse corsée, des tanins bien construits, mais aussi une richesse de fruits purs et opulents. C'est un pégau classique jusqu'au bout, et si vous êtes obligé de choisir un vin dans le millésime pour l'acheter, c'est peut-être celui-là. Donnez aux bouteilles 4-5 ans de vieillissement, et il va naviguer dans la cave pendant 2+ décennies. - Jeb Dunnuck

C'est la première fois que Pegau mettra en bouteille des millésimes consécutifs de da Capo. La Cuvée da Capo Châteauneuf du Pape 2016 a été produite à partir du dernier bloc récolté cette année-là et a fermenté à l'extérieur parce que la cave était pleine. Il est composé à 70% de Grenache et à 30% d'autres cépages mixtes. Il se présente comme énorme en bouche, avec des tanins substantiels, des fruits noirs charnus, peut-être un soupçon de chaleur et d'intrigantes nuances de réglisse sur la finale sans fin. Étant donné la façon positive dont ces vins évoluent pendant leur élevage prolongé, je ne serais pas surpris de voir la note finale, en bouteille, augmenter encore d'un pouce. - Joe Czerwinski, défenseur du vin

Les 13 variétés ont toutes été utilisées à partir des lieux-dits La Crau, Les Escondudes et Mont Pertuis, sans égrappage. Il y a déjà une certaine complexité et un intérêt au nez, avec des arômes de violettes, de myrtilles, de framboises et une touche de feuille de tabac. Le vin est mi-corsé à corsé, mais sans aucune lourdeur, avec une fraîcheur sublime et une acidité perçante. Il a de la vie, et une légèreté de touche qui lui donne une réelle buvabilité. Les tanins mûrs, très fins et abondants, travaillent comme un treillis à travers le fruit. Le degré d'alcool assez élevé ne donne pas une impression de déséquilibre dans le vin, et il se termine sur une note relevée. Le meilleur Da Capo depuis longtemps. Une véritable élégance. - Carafe à décanter

Opaque bright-rimmed ruby. Potent red fruit liqueur, incense and Moroccan spice aromas on the highly perfumed nose; a smoky mineral element provides lift. Sweet, concentrated and energetic in the mouth, offering intense raspberry liqueur and cherry cola flavors that pick up a smoky nuance with air. The penetrating, floral-dominated finish shows outstanding clarity and thrust, and harmonious tannins add framework and grip. - Josh Raynolds, Vinous Media