Diamandes De Uco Grande Reserve

Un grand vin qui est à la fois moderne et typiquement Argentin avec une « touche Bordelaise », et qui combine une capacité substantielle au vieillissement à une explosion de saveurs inoubliables en bouche. Expressif en arôme avec des notes de fruits noirs profonds et d’épices, soutenu par  une acidité fraîche et vive. Les tanins sont fins et voluptueux. Son équilibre exquis lui donne une élégance incomparable. Parfait avec une entrecôte grillée.

Assemblage: 75% Malbec - 25% Cabernet Sauvignon

Terroir: 130 Ha sablo-argileux avec de nombreux galets. Dans la Valle de Uco, au pied des Andes, à 1100 m d’altitude.

Vendanges: Du 10 au 23 avril

Vinification: Concept gravitaire global. Extractions douces par remontages fractionnés, cinétiques fermentaires lentes à températures basses. 64 petites cuves inox thermorégulées isolées double paroi. Unique en Amérique du Sud !

Vieillissement: 18 mois dans 100% chêne français, dont 50% bois neuf.

Alc. 14,5