Au sud de l'Etat de Washington, l'Etat de l'Oregon prend racine sur la côte pacifique au nord- ouest des Etats-Unis. Les vignobles, endurant l'influence océanique, s'étendent au sud de la ville portuaire de Portland. Cette région viticole humide aux petits domaines contraste avec l'aride Etat de Washington et ses gigantesques entreprises viticoles.

Deux zones viticoles distinctives se perçoivent dans l'étendue de l'Oregon:

Au Nord, l'AVA (American Viticultural Area) Willamette Valley se situe à l'ouest des montagnes des Cascades et s'étend de Portland à Eugene en passant par la ville de Salem. Avec ses six appellations, cette région compte le plus grand nombre de vignobles et d'établissements vinicoles de l'Oregon. Les hivers sont frais et humides, les étés secs et chauds sont tempérés par l'influence du Pacifique. Les écarts de température importants entre le jour et la nuit se produisent au cours du cycle végétatif, ce qui oblige une lente maturation du raisin et confère au vin un équilibre entre arôme fruité et acidité. Le climat océanique tempéré est idéal pour les cépages de climat frais comme le pinot noir et le pinot gris.

Le deuxième espace viticole au Sud est nommé AVA Southern Oregon et se déploie sur 200 kilomètres du sud d'Eugene à la frontière californienne. Il comprend de célèbres appellations comme Umpqua Valley ou Rogue Valley.  Les conditions climatiques sont les plus chaudes d'Oregon mais des endroits frais existent dans les vallées et leurs contreforts.