Saint-émilion ist ein französischer Rotwein mit eingetragener Herkunftsbezeichnung (geschützte Herkunftsbezeichnung auf europäischer Ebene), der in der Umgebung der Stadt Saint-Émilion als Teil des Weinbergs Bordeaux hergestellt wird.

In Libourne, einem wichtigen Weinanbaugebiet, liegt die Gerichtsbarkeit von Saint-Émilion, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.

Seine 5.400 Hektar machen 67,5 % der Gesamtfläche der produzierenden Gemeinden (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet und Teil der Gemeinde Libourne) und 6 % des gesamten Weinbergs Bordeaux aus.